中国是产茶大国,茶叶采摘需要晾晒烘干,而茶叶冷库建造可以让茶叶在贮藏过程中,茶叶色、香、味等感官品质不变,茶叶内含物质保持不变。那么茶叶冷库建造有哪些要点? 茶叶冷库建造选址很重要,要避开有阳光直射的地方或者做好遮阳措施。1、茶叶冷库建造要做到御潮。茶叶在冷藏过程中,由于库内外湿...…
了解详情使用苹果冷库建造贮藏苹果,不需像沟藏、窖藏那样进行预冷,采收后应尽快运到有制冷设备的冷库预冷,使果温很快下降到贮藏温度。苹果在高温下拖延的时间越长,贮藏时间就越短。在入库前,库房要经过消杀,消杀的方法按100立方米用1~1.5公斤硫磺,拌锯末点燃,密闭门窗熏蒸两天,然后打开门窗通...…
了解详情水果食生活中常见的一种食材,采收后的水果仍要不断的进行呼吸,吸入氧气,放出二氧化碳,同时释放热量,使产品对不良环境和微生物具有抵御能力。这些都与水果鲜度密切相关,影响水果的贮藏时间。那么水果冷库建造有哪些要点呢?…
了解详情食品冷库工程一般导致蒸发器发生故障有两个原因,一是蒸发器便面结霜过厚,二是蒸发器管路中有冷冻油。1.蒸发器表面结霜过厚 长期使用的冷库蒸发器要定时化霜,如不化霜,蒸发器管路上霜层越积越厚,当把整个管路包住成透明冰层时,将严重影响传热,致使库内温度降不到要求的范围内。【解决方法】...…
了解详情随着当前食品安全生产面临着严峻的考验,从农田到餐桌整个供应链的每个环节都面临产品安全性,在法规和消费者的双重严密监督下,食品和农产品的质量安全生产越发受到大量关注。…
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